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補血養血的四物燉烏雞湯
2018-12-29

 

 

 

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

  主要功效:補血養血

  推薦人群:平素血虛頭暈、面色蒼白人群,或獻血后人群。

  適當獻血有利于自身健康,獻血后,由于血細胞數量減少,對骨髓產生反饋作用,促使血細胞的生成。但有人對于獻血還是充滿了疑慮,害怕導致貧血不適,今天我們就給大家介紹一款益氣補血的藥膳,讓靚湯幫助我們加快自身修復。

  材料:生地10g、熟地10g、當歸5g、川芎5g、龍眼肉5g、枸杞5g、紅棗6粒、烏雞250g、生姜適量(1~2人量)。

  烹調方法:

  烏雞清洗干凈后切塊,汆水去掉血污,其余藥食材洗凈后與烏雞一同放入燉盅,加入1L清水,武火燉開后改文火繼續燉1~1.5小時,最后調味食用。

  湯品點評:

  此湯水的原型是經典的中藥方劑——四物湯,此方是中醫補血、養血的經典方藥,據現代藥理研究其主要有促進骨髓造血,糾正貧血,抗放射線損傷,抗血栓形成,抗缺氧,抗自由基損傷等諸多作用。鑒于原方偏于溫燥,食用后容易上火,故添加具有清熱涼血、養陰生津的生地,為了讓湯水口感更加甘甜,添加了龍眼肉、枸杞、紅棗等滋補藥食材,獻血后來一碗滋補湯水,身心都滿足。

 

 
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